ЛАВИНИЯ ЕСТЕЙТ, една от най-младите изби у нас, се намира край асеновградското село с категорчно аристократичното име Златовръх. Днешното му име идва от легендата за близкото възвишение Хисарлъка, където било скрито голямо златно съкровище, пренесено от Еней от Троя, когато градът пада опожарен и разграбен. Лавиния е мистичната дъщеря на царя на Латините, която чака чужденеца, за когото знае, че е предопределена. Този мит за Еней и Лавиния завладява основателите на избата. А във винарски край като асеновградският е невъзможно да си равнодушен към магията на виното и рано или късно й се посвещаваш. В ЛАВИНИЯ се отдават на новата си страст преди кажи – речи година. Разполагат със собствени лозя – около 400 дка с Шардоне, Совиньон блан, Пино Гри, Марсан, Русан, Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Мурведер, Пти Вердо, Каберне Фран. В царството на Мавруда няма как да минат и без прочутия български сорт. Първоначално се ориентират към купажните вина. Базовата им серия е Бурлеска, представена от Шардоне Х Совиньон, Розе, Каберне совиньон Х Мавруд и Сира Х Мерло. Серия Principessa малко по-категорично демонстрира характер и аристократизъм и отново е представена от едно бяло, едно розе и два червени купажа. Почитателите на класическите червени задължително трябва да отбележат във виносписъка си Pavvla Patricia Мерло & Сира & Каберне Совиньон & Пти вердо. Виното е с едногодишно отлежаване във френски бъчви, с преобладаващи интензивни аромати на касис, черна череша, боровинка и черен шоколад, с балансирано, сочно, плътно тяло и дълъг финал. Особено изкушаваща изглежда и най-новата енологична посока в ЛАВИНИЯ ЕСТЕЙТ – сортови, тероарни вина. Така се появява серия Атара – засега с единствен представител Розе Мурведър. Виното е отлежало върху дрождени утайки и демонстрира изящни сортови характеристики върху тероар Златовръх – искрящ, бледорозов цвят, свеж, елегантен и балансиран вкус, със сочно, стегнато тяло и цитрусов послевкус. От ЛАВИНИЯ ЕСТЕЙТ обещават и още представители от серията. И ако трябва да следваме семантиката на наименованията им, по всичко личи, че АТАРА (корона от иврит) ще отреди кралския венец за тероара на Златовръх.
www.lavinia-estate.com
