По стара традиция изба МАРЯН вдига отново мало и голямо в селото навръх Трифон Зарезан. В избата, в която ревностно се пазят безценни факти и легенди за царете от второто българско царство, истории и легенди разказват и самите вина. Та кой не знае приказно красивата КЕРА ТАМАРА – сестрата на Иван Шишман, която била дадена за жена на Султан Мурад 1, та и до ден-днешен виснело над лозите онова тежко Усещане за сълзи ( Sense ot tears).
-Годината беше добра за нас, гроздето беше с отлични качества, коментира собственичката на избата Светла Иванова. Вината се развиват добре. Вече бутилирахме новите реколти. По-късно през годината можете да очаквате едно ново бяло вино, което засега ще запазя в тайна. Доволни сме и от реализацията на вината. Откакто съществува МАРЯН целта ни е била все по-пълна разпознаваемост на избата, да работим с хора, които знаят кои сме, какво правим и каква е нашата философия. Не ги наричам клиенти, защото това са по-скоро винолюбители, виноценители и познавачи, които имат също като нашето отношение към тази философска напитка, каза още Светла Иванова. За Трифон Зарезан за любителите на белите вина тя препоръча уникалния Sense of Tears Dimyat на избата – нежно и флорално вино от сорта Димят, с нотки на бели цветя, мед и лимон, деликатен ванилов аромат, с леко тяло и продължителен, добре балансиран финал. За любителите на червените вина използваме препоръката на човека с най-голяма винена колекция у нас – Кънчо Кънчев – който признава само 3-4 сортови български Мавруда, сред които и Марян Мавруд. Виното е ферментирало и отлежавало 14 месеца в български и френски дъбови бъчви. Резултатът е богат, комплексен аромат с нотки на червени горски плодове, черен пипер и лек пушек, свежо и стегнато тяло с доловими малини, пипер, кожа и тютюн.
-По повод Трифон Зарезан пожелавам добра и успешна година на нашите партньори лозарите, каза още Светла Иванова. Да имаме все по-доволни и усмихнати винолюбители, все повече млади хора да проявяват интерес към това чудо на природата – виното. Следващото, а и идните поколения, да продължат това, което създаваме с почит към природата, към историята, към традициите на България.
sn. Второ поколение, посветено на виноизкуството
