МАЛКАТА ФАМИЛНА ВИНАРНА КАРАНДИЛА

МАЛКАТА ФАМИЛНА ВИНАРНА КАРАНДИЛА, появила се преди няколко години в чертите на град Сливен, показа завидни вкусове на вината, произведени от собствениците на избата, братята близнаци Мартин и Петър Койнови. Шардоне‘24, произведено от висококачествено грозде и ферментирало в иноксови съдове, демонстрира уникална свежест и плодовост. КАРАНДИЛА впечатли ценителите на виното и с Розе’24 купаж от 4 сорта – Каберне фран 50%, Сира 20 % Каберне совиньон – 20%, Пино ноар – 10%. С доловими 4 сортови нюанса, виното се прие много добре от ценители и винени клубове в страната. КАРАНДИЛА се представи и с Пино ноар’23 с доминираща червена череша с костилков нюанс. Изключително впечатляващ се оказа и особено модерният напоследък Каберне фран‘23 с 6 месечен престой в бъчви с ярко изразено обло и хармонично тяло. И не на последно място собствениците на малката фамилна винарна представят пред ценителите купаж Мерло Х Каберне фран‘23, като първото е лежало 12 месеца в български бъчви, а Каберне-то във френски дъб. Виното се отличава с добра структура, изразена мекота и сочни танини. Мартин и Петър Койнови произхождат от стар сливенски род, а по професия са архитекти проектанти и техни рожби са няколко от новите и по-стари изби в региона. И двамата са оптимисти да развиват в перспектива винарска изба Карандила под лазурно – матовото сияние на Сините камъни.