ПГТ „Иван Вазов“ – Несебър приключи изпълнението на мобилностите по проект с договор № 2024-1-BG01-KA121 – VET-000196824 с ЦРЧР за период на изпълнение 01.06.2024г. – 31.05.2026г. От 28.03-06.04.2025г. група от 12 учители премина обучение в Кастелето Тичино – Ломбардия – Италия на тема „ Ресторантьорство и еко среда“. Приготвяни бяха ястия от различни видове меса – основно телешко, и прочутата пица „Капричоза“. Паста от Милано, ньоки, лазаня и други рецепти грабнаха вниманието на обучаемите, както и новостите в североиталианската кухня – здравословно и безотпадъчно готвене. Посетиха колеж по туризъм в гр. Стреза, „Ерминио Мажиа“ където се запознаха с местните програми на обучение и с демонстрации на приготвяне на италиански ястия. Много голям интерес предизвика посещението на местна мандра за производство и съхранение на пармезан, съпроводено с дегустация на различни асортименти. Разгледаха и забележителностите -островите на Бормеите, езерото Лаго Маджоре, Милано. Втората група учители изпълни мобилността от 09-16 ноември 2025г. в Удине и Триест – Северна Италия след допълнително сключен договор с ЦРЧР, с цел обогатяване на знанията на учителите относно кулинарните рецепти в регион Удине. Групата, състояща се от 6 учители се включи в усвояване на технологиите на приготвяне на типични ястия за този регион –пици и лазаня, ястия от артишок, сурова шунка, подходящи гарнитури. Обсъдени бяха учебни планове и програми по разширена професионална подготовка. Разгледаха и историческите забележителности на Венеция, Стреза, Арона, Милано и Удине.
От 16.04-30.04.2025г. група от 14 ученици и двама учители изпълни краткосрочна мобилност в гр. Кастелето Тичино, Северна Италия и се запозна с традициите и ястията в Северна Италия. Учениците приготвяха пици, спагети, лазаня, салати в реална работна среда под ръководството на шеф готвач. Интерес предизвика технологията на приготвяне на тесто за пици – как се приготвя и колко отлежава. Важна тема бе и съчетаването на храна със сезонните плодове и зеленчуци, типични за Северна Италия. Деликатно и вкусно се запознаха с безотпадъчно готвене и съчетаване на различни вкусове. Културната програма включваше разглеждане на забележителности в Милано и Арона.
Благодарение на нашите италиански партньори МОСТ САС и ЛУСЕ обучението премина при отлична организация на производствената практика, коментираха от ръководството на ПГТ „Иван Вазов“ – Несебър .
Финансирано от ЕС. Изразените възгледи и мнения обаче принадлежат изцяло на техния/ните/ автор/и/ и не отразяват непременно възгледите и мненията на ЕС или на Европейската изпълнителна агенция за образование и култура /ЕАСЕА/ . За тях не носи отговорност нито ЕС, нито ЕАСЕА.
