ПГТ „Иван Вазов“ приключи изпълнението на мобилностите по проект с договор No 2025-1-BG01- KA121-VET-000312443 с ЦРЧР за период 01.06.2025г. – 31.08.2026г. От 09.01-16.01.2026г. група от 8 учители премина обучение в Сицилия – Катания – Италия на тема „Деликатно и вкусно“. Големите възможности, които предлага италианската кухня, спомогнаха за обогатяване на познанията на учителите за средиземноморската кухня. Приготвяни бяха ястия от различни видове риби, октоподи и прочутата пица „Маргарита“. Паста от Сардиния, аранчини, фритата и други рецепти заинтригуваха вниманието на обучаемите, както и новостите в сицилианската кухня – здравословно и безотпадъчно готвене. Втората група от 7 учители изпълни мобилността от 23-30 март 2026г отново в Катания – Сицилия. Те усвоиха технологиите на приготвяне на
средиземноморски ястия – миди, калмари, октопод, скариди, рибите меч и тон.
Начинът на поднасяне на средиземноморските продукти и съчетаването им с подходящи гарнитури също бе обект на обучението.
От 08.03-21.03.2026г. група от 15 ученици и двама учители от ПГТ „Иван Вазов“ изпълни краткосрочна мобилност в гр.Удине, северна Италия. Всеки ден от мобилността учениците приготвяха пици, спагети, лазаня, салати – в реална работна среда под ръководството на шеф готвач. „Деликатно и вкусно“ се съчетава и с безотпадъчно готвене и съчетаване на различни вкусове. Културната програма включи разглеждане на исторически забележителности и кулинарен туризъм в Удине и Венеция.
