От чисто ценителско и естетско отношение към виното тръгва винарското приключение на Chateau Baralli. Факт е обаче, че вината им са сякаш изваяни, елегантни и в пълния смисъл на думата бутикови, със собствен характер, вместо унифицираните еднообразни вкусове на масовите производства. Открихме ги на тазгодишното ДиВино тейст, на щанд, който ти е невъзможно да подминеш – най-малко заради атрактивните етикети. Първата им серия Компас  е символ на търсенето им на посоката и на точния „изказ“ на виното. Вероятно търсейки посоката, са влагали много любов и винарска страст, защото Компасите им определено са ги отвели до точно необходимото съчетание  от уникалност и  изящество.

Следва серия VOYA, която всъщност е препратка към френските воайажи и символизира свободата да се движиш във всички посоки и нива на майсторството. Но нека добавим и няколко неоспорими факта за очакваното звездно качество на Chateau Baralli. Избата разполага със 110 дка собствени лозови масиви край село Люляково, на север от Айтос, в непосредствена близост до река Луда Яна и в подножието на Източна Стара планина. Залагат и на сериозно сортово разнообразие – Совиньон блан, Шардоне, Пино гри,  Мерло, Сира, Каберне совиньон, Каберне фран, Пино ноар, Гренаш. Оборудването е от последно поколение и позволява широк размах на винарското въображение. Разполагат  и с дегустационна, за ценителите, които държат да „усещат“ виното в близост до корена и обкръжението му. Серия Компас е представена от Совиньон блан, Розе от Пино ноар и перфектна зимна червена колекция купажни и сортови класики от Мерло, Каберне совиньон и Каберне фран.  VOYA съдържа бял и розе купаж и най-новия хит на избата VOYA Сира‘ 22. И тъй като фокусът през зимата определено е върху червените, от best buy представителя на избата Компас Мерло Х Каберне фран‘ 21 очаквайте доловими червени горски плодове на нос, хармонично обло тяло и финал с нотки на карамел и пушек. Във  VOYA Сира’22 ще откриете интензивен нос с нотки на дребни черни горски плодове и сироп от касис. Тялото е дълго с велурени, зрели танини и спокоен финал със спомен за сушен плод и какао.

https://chateaubaralli.com/, 0887 668 868

Страницата подготви Пенка ПАРАШКЕВОВА