Представяте ли си хипнотизиращия пейзаж с безкрайните лозови редове в култовите лозарски региони Мелник, Сливен и Харманли. А сега си представете, че у нас има и изба с лозя в именно тези три Дионисиеви светилища. Избата е в село Изворово, Харманлийско със звучното име ЖИВАНКИН. Тя обаче датира от едва 2020-а, докато винолюбивото дело на Живанкини стартира петнайсетина години по -рано. Тогава фамилията се захваща с лозята, заради замрялото винопроизводство у нас. Три години труд костват лозята на Живанкини. Но пък три години, изпълнени с емоция, с грижа за всяка лозичка и разбира се с удовлетворение от сътворените лозарски чудеса. Защото лозята им са като по картинка, засадени със сертифицирани френски лозички, подбрани специално за съответния район. Никак не са се пестили и откъм разнообразие, за да имат максимална свобода във вино творчеството. Единствените у нас производители са на Гро мансенг. Сред белите работят още с Ризлинг, Совиньон блан, Траминер, Мускат, Тамянка. При червените са заложили на Мерло, Каберне совиньон, Каберне фран, Сира, Гренаш, Мурведър, Марселан, Малбек, Карменер. След толкова много душа, а и средства – вложени в лозята и във виното, Живанкини не залагат на бляскави успехи. Първата им официална реколта е 2021. Следва ковид. „Показват“ се най-сетне през 2023-а – с лястовица на етикета – заради разпознаваемостта на бранда и заради многото лястовичи гнезда в избата, също обгрижвани с любов и внимание. Всъщност синът Александър – технолог по образование – се фокусира първоначално над белите и розетата. В момента „напипва“ пътя и към червените, които, обратно на нечии твърдения, са действителната мярка за майсторлък. От ЖИВАНКИН е просто задължително да опитате Jivankin Gros Manseng To live, най-малкото, защото го няма никъде другаде у нас. То впечатлява с искрящо златист цвят и наситени аромати на захаросани плодове, дюля и смокини. Към средата на небцето развива сила, закръгленост и демонстрира хубав баланс между свежест и сладост. Jivankin To Live Malbec & Carmenere & Syrah 2023 е с тъмен рубинен цвят. Носът разкрива аромати на черен шоколад, кожа и ванилия. Сочно и обло тяло с вкусове на свеж червен плод, касис и билки, преплетени с нотки на черен шоколад и приятна пикантност. Наздраве!
СН. Александър Живанкин
